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El nutritivo bambú en las comidas

El nutritivo bambú en las comidas

18/08/2009
www.bamboobiz.cl

Los brotes de bambú son altamente nutritivos, son parte importante de la dieta de los chinos, contienen de un 2 a 3 % de proteínas y cerca de 32 aminoácidos de los que destacan el que elimina células cancerígenas y otro que elimina grasas.

No todos los brotes de bambúes en el mundo son comestibles. Nosotros los chilenos tenemos la fortuna de que nuestros bambúes sí se pueden comer, no está dentro de la cultura nacional comerlos. Eso sí que la etnia mapuche sí la tiene incorporada.

 












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